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長沙市雨花區(qū)人民政府關(guān)于加強餐廚剩余物（泔水）管理的通告
發(fā)布時間：
2019-01-18
來源：
http://www.hnhky.gov.cn/yuhua/jdhy49/hygq/1174195/index.html
長沙市雨花區(qū)人民政府關(guān)于加強餐廚剩余物（泔水）管理的通告
根據(jù)國外研究，非洲豬瘟病毒在餐廚剩余物（俗稱潲水，以下簡稱泔水）可長期存活，泔水喂豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑，為進一步做好非洲豬瘟防控工作，加強泔水管理，根據(jù)《湖南省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》（湘政辦發(fā)明電〔2018〕62號）和省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于加強餐廚剩余物監(jiān)管切實做好非洲豬瘟防控工作的通知》等文件要求，結(jié)合雨花區(qū)實際，現(xiàn)通告如下：
一、泔水是指酒店、飯店、餐廳、學校、工地及單位等食堂和家庭廚房廢棄的剩飯剩菜，包括做菜前廢棄的蔬菜、魚、肉等下腳料的混合物。
二、雨花區(qū)城管執(zhí)法局負責牽頭泔水監(jiān)督管理工作，雨花區(qū)農(nóng)林水局、雨花區(qū)食藥監(jiān)局、雨花區(qū)公安分局等部門和各街鎮(zhèn)按照各自職責負責相應(yīng)監(jiān)管工作。
雨花區(qū)城管執(zhí)法局負責泔水收運、處置環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，對泔水收集、運輸、處置企業(yè)建立臺賬情況開展監(jiān)督檢查，依法協(xié)調(diào)和牽頭聯(lián)合執(zhí)法工作。
雨花區(qū)農(nóng)林水局負責養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，依法查處養(yǎng)殖者使用泔水飼喂生豬的行為，雨花區(qū)動監(jiān)所不得為泔水飼喂的生豬出具產(chǎn)地檢疫合格證明。
雨花區(qū)食藥監(jiān)局負責食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理工作，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度，督促餐飲服務(wù)單位不得將泔水交給養(yǎng)殖場（戶）。依法查處餐飲服務(wù)單位以泔水為原料生產(chǎn)加工食品的違法行為，對在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的收集、使用泔水等違法違規(guī)行為線索及時通報雨花區(qū)城管執(zhí)法局、雨花區(qū)農(nóng)林水局等部門和各街鎮(zhèn)。
雨花區(qū)公安分局配合雨花區(qū)城管執(zhí)法局依法查處泔水非法收集、運輸、處置和使用行為。
各街鎮(zhèn)負責轄區(qū)內(nèi)泔水產(chǎn)生、收集和使用的日常管理工作，督促所轄區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖場（戶）禁用泔水喂豬，廣泛宣傳嚴禁泔水喂豬政策。
三、泔水產(chǎn)生、收集、運輸單位和個人以及生豬養(yǎng)殖場戶必須遵守本通告規(guī)定。
泔水產(chǎn)生單位要與有關(guān)企業(yè)簽訂泔水收集、運輸協(xié)議或直接將泔水運送到指定地點，嚴禁將泔水交給生豬養(yǎng)殖場（戶）或個人。
泔水收集運輸單位要建立臺賬，真實、完整記錄收集運輸泔水的來源、數(shù)量、去向等情況。
泔水處理企業(yè)要建立臺賬，詳細記錄相關(guān)情況，并按照相關(guān)技術(shù)標準和要求處置泔水。
各街鎮(zhèn)要與生豬養(yǎng)殖場（戶）簽訂不使用泔水飼喂生豬（包含自產(chǎn)泔水）的承諾書或責任狀。
四、開展專項整治，形成監(jiān)管合力。
雨花區(qū)城管執(zhí)法局牽頭組織雨花區(qū)農(nóng)林水局，雨花區(qū)公安分局、雨花區(qū)食藥監(jiān)局，對非法收集、運輸、處置和使用泔水飼喂生豬等行為開展聯(lián)合執(zhí)法，對各種違法違規(guī)行為依法嚴查重處，對不聽勸阻、屢教不改的，予以嚴厲打擊；涉及違法犯罪的，公安部門迅速立案查處。
設(shè)立舉報電話，對舉報線索一經(jīng)查實，參照有關(guān)規(guī)定給予獎勵。舉報電話：0731－85118110。
五、本通告自發(fā)布之日起施行。
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