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餐廚垃圾處理的重要性
發(fā)布時間：
2019-08-29
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廚余垃圾的特征：廚余垃圾是由淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽組成的。它有如下特征：1.含水率高：廚余垃圾的含水率約為80％，這也給垃圾收集、運(yùn)輸和處理帶來了麻煩。2.易腐爛：廚余垃圾中有機(jī)物含量達(dá)95％；易于產(chǎn)生腐敗發(fā)臭現(xiàn)象，且容易滋生病菌，從而造成疾病傳播。3.營養(yǎng)物質(zhì)多：廚余垃圾除含大量的有機(jī)物外，還富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素。上述特征表明，廚余垃圾具有較高的利用價值。但是，如果不及時處理或者處理不當(dāng)將會造成一定的危害。因此，必須對廚余垃圾進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?
廚余垃圾的危害：廚余垃圾產(chǎn)生的危害主要有兩個方面。1.影響人居環(huán)境：廚余垃圾影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛(wèi)生。較高的含水率和有機(jī)物含量，使得其成為微生物滋生的有利場所。廚余垃圾會加劇填埋場的產(chǎn)氣和滲濾液的析出。垃圾滲濾液通過地表徑流和滲透作用，給地表水和地下水帶來污染。2.影響人體健康：在我國大部分地區(qū)，人們隨接將未經(jīng)任何消毒處理的廚余垃圾用來喂養(yǎng)牲畜。使得有害物質(zhì)累積在動物的脂肪、肌肉等組織里。人經(jīng)長期食用后，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。?
城市餐廚垃圾是城市有機(jī)固體廢物的主要組成部分，其包括了餐飲服務(wù)業(yè)和公共食堂的食物殘余、市民家庭的廚余垃圾、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)生的食物垃圾等。餐廚垃圾具有有機(jī)質(zhì)含量高、含水率高、易腐敗變質(zhì)等特點(diǎn)，在運(yùn)輸和處理過程中易產(chǎn)生毒素和惡臭氣體，對周邊環(huán)境造成污染。長期以來，我國的餐廚垃圾都以飼養(yǎng)牲畜為主，部分和普通固體廢物混合在一起進(jìn)行填埋等處理，少部分被不法商販?zhǔn)召徲靡蕴釤掍汀ｋS著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市人口增長，城市餐廚垃圾的產(chǎn)量與日俱增，對于餐廚垃圾的處理需求相應(yīng)地日益增長。餐廚垃圾的多樣化與成分的復(fù)雜化，也引起了養(yǎng)殖企業(yè)對于餐廚垃圾喂養(yǎng)牲畜安全性的關(guān)切與擔(dān)憂。此外，餐廚垃圾中含有的大量有機(jī)質(zhì)，一定程度上可以被資源化或能源化利用，潛藏著巨大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，對于國內(nèi)餐廚垃圾的安全處理、有效利用和規(guī)范管理已至關(guān)重要。
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